Archives de catégorie : Vie quotidienne

Cette rubrique nous plonge dans la vie quotidienne du XIXe siècle à travers trois thèmes : le quotidien sous l’Empire, les recettes typiques, ainsi que la mode.
Devenez incollable sur la période napoléonienne !

Omelette au thon à la Brillat-Savarin

Ingrédients (pour 6 personnes)   2 laitances de carpe (définition : http://fr.wiktionary.org/wiki/laitance) 12 œufs 1 échalote thon (taille d’un gros œuf) Beurre Persil Ciboulette Jus de citron Laver les laitances de carpe et les faire blanchir dans l’eau bouillante salée 5 … Lire la suite

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Les sous-vêtements des femmes

Les sous-vêtements avaient à l’époque plusieurs fonctions : ils servaient de protection contre les irritations des tissus mais aussi contre le froid et la chaleur. De plus, ils remodelaient le corps avec des pièces tel que les corsets, tout en … Lire la suite

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Brioche au fromage

Ingrédients Une pâte à brioche 100g de parmesan râpé 100g de gruyère Ajouter le parmesan râpé et le gruyère en petits carrés de 1 cm et mélanger à la pâte. Former la couronne et la faire cuire comme une brioche ! … Lire la suite

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La mode féminine

La mode du Premier Empire s’inspire très nettement de l’Antiquité gréco-romaine avec un code vestimentaire simple et sobre. Les tissus sont légers et donnent une impression de drapé, fort écho aux tenues de l’Antiquité. Le blanc est une couleur privilégiée, … Lire la suite

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Le poulet marengo

Ingrédients (pour quatre personnes)  1 poulet coupé en morceaux huile d’olive beurre champignons de Paris 1 oignon 3 tomates sel herbes poivre blanc échalotes ¼ l de vin blanc ¼ l d’eau ou de bouillon de volaille 1 cuillérée à soupe de farine … Lire la suite

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L’agriculture sous l’Empire

En France, cette activité s’est moins modernisée qu’en Angleterre, il est difficile de faire changer les habitudes des agriculteurs même s’il y a un immense retard. Pourtant, au début du XIXe siècle, les conditions de vie des paysans s’améliorent grâce … Lire la suite

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Les appartements de l’élite

Les personnes les plus riches logeaient au 1er étage des appartements, au-dessus des marchands et en dessous des gens aisés. Les étages les plus hauts étaient destinés aux plus pauvres. Bien qu’ils en aient les moyens, les personnes fortunées ne … Lire la suite

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